Boutique à la ferme
photo: jarret, gigot, carré et cubes à mijoter de chevreau
Le chevreau de boucherie
Je produis principalement de la viande de chevreau de boucherie; une viande de spécialité tendre, rose et douce au goût; se comparant au veau. J'offre aussi de la viande de chèvre. Cette dernière ressemble d'avantage à l'agneau par son goût et au bœuf par sa couleur plus rouge. La différence étant que la chèvre est la femelle adulte et le chevreau est généralement un jeune mâle de 7-8 mois qui atteint le poids de 100-110lbs.
Ma viande est sans hormones artificielles, sans médicaments ni antibiotiques.
Je me fais une mission d'offrir une viande de qualité supérieure, issue exclusivement de mon élevage, à un prix favorable à toute clientèle. Je veux faire découvrir l'élevage et mes produits au maximum de gens possible.
Achat en ligne: Bien que mon site ne soit pas transactionnel, il vous est toujours possible de passer votre commande par courriel, par Messenger via la page Facebook ou par téléphone. Vous aurez la possibilité de faire préparer votre commande prête au ramassage avec pré-paiement par virement ou récupérer votre commande en boutique avec tout autre mode de paiement.
Découpes au détail
(emballées sous vide et congelées)Caractère gras : en stock
CHEVREAU:
Carré français
Côtelettes avec os
Cubes à brochettes (350g)
Gigots (avec os)
Jarrets
Rôtis d'épaule (avec os)
Steaks (tranches de gigot)
Gigots désossés
Cubes à fondue (350g)
Cubes à mijoter (500g)
Haché (500g)
Jarrets+
Longe
Saucisses 100% chevreau
Foie
Os
CHÈVRE:
Carrés français
Côtelettes (avec os)
Cubes avec os (paquets de 800g)
Cubes désossés à mijoter
Jarrets
Gigots avec os
Gigots désossés
Hachée (paquets 500g)
Steaks (tranches de gigot)
Saucisses (fines herbes, merguez, miel & ail)
Cubes à brochette
PRODUITS TRANSFORMÉS CHÈVRE/CHEVREAU:
Pâtés de foie -Ail - Poivre
Carré français
Côtelettes (avec os)
Cubes à mijoter (500g)
Cubes à brochettes (350g)
Cubes à fondue (350g)
Gigot (avec ou sans os)
Chevreau haché (500g)
Jarret
Jarret+
Longe désossée
Rôti d'épaule
(avec os)
Saucisse 100% chevreau
Tranches de gigot (steaks)
Saucisses (chèvre)
(merguez, fines herbes)Cubes de chèvre avec os (800g)
Chèvre hachée (500g)
Pâtés de foie de chèvre-chevreau
Ail
Poivre
Restaurant Le Virunga
Vous pouvez déguster des plats typiquement africains conçus à partir de viande de chèvre de mon élevage, au restaurant Le Virunga! Voir leur onglet MENU.
Resto-Pub La Chèvre
Vous pouvez déguster des plats conçus à partir de viande de chèvre de mon élevage, au restaurant La Chèvre!
Disponible sur réservation:
Les poids et prix sont en Kg/carcasse, c'est à dire le poids de l'animal une fois abattu. Le poids-carcasse peut varier d'un animal à l'autre, alors le prix de votre commande vous est confirmé le lendemain de l'abattage. Le prix inclut le transport, l'abattage, la découpe et l'emballage sous-vide congelé. Un dépôt de 50$ non-remboursable est demandé pour toute réservation, veuillez communiquer avec moi.
Chevreau (ou chèvre) complet(e), tout-inclus (découpé, emballé, congelé; en boîte)
Poids: Environ 23kg carcasse (chèvre: environ 30-35kg)
Prix: 32$/kg carcasse (chèvre: 20$/kg carcasse)
Inclus: Dans les découpes de votre choix (voir la feuille de découpes plus haut) ou environ 4 jarrets, 2 rôtis d'épaule, 4 paquets de cubes à mijoter, 2 demi-gigots avec os, 5 steaks, 1 gigot désossé, 2 carrés français, 3 paquets de côtelettes, 5 paquets de haché, les os et les abats.
Les prix sont sujets à changements sans préavis.
Produits locaux disponibles à la boutique:
Mes articles promotionnels:
Casquette à languette ajustable
20$
Tuque (taille unique)
20$
Tasse
15$
Rupture
Toutou chèvre
(possibilité de personalisation!)
40$
Petit toutou chèvre
20$