Boutique à la ferme

La boutique est officiellement fermée.

photo: jarret, gigot, carré et cubes à mijoter de chevreau

Le chevreau de boucherie

Je produis principalement de la viande de chevreau de boucherie; une viande de spécialité tendre, rose et douce au goût; se comparant au veau. J'offre aussi de la viande de chèvre. Cette dernière ressemble d'avantage à l'agneau par son goût et au bœuf par sa couleur plus rouge. La différence étant que la chèvre est la femelle adulte et le chevreau est généralement un jeune mâle de 7-8 mois qui atteint le poids de 100-110lbs.

Ma viande est sans hormones artificielles, sans médicaments ni antibiotiques.

Je me fais une mission d'offrir une viande de qualité supérieure, à un prix favorable à toute clientèle. Je veux faire découvrir l'élevage et mes produits au plus de gens possible.

Achat en ligne: Bien que mon site ne soit pas transactionnel, il vous est toujours possible de passer votre commande par courriel, par Messenger via la page Facebook ou par téléphone. Vous aurez la possibilité de faire préparer votre commande prête au ramassage avec pré-paiement par virement ou récupérer votre commande en boutique avec tout autre mode de paiement.

En stock

(emballées sous vide et congelées)

CHEVREAU:

- - Carré français
  - Côtelettes avec os
  - Gigots (avec os)
  - Jarrets
  - Steaks (tranches de gigot)
  - Foie

CHÈVRE:

Gigots avec os
Carrés français

PRODUITS TRANSFORMÉS CHÈVRE/CHEVREAU:

Pâtés de foie -Ail - Poivre

Carré français

Côtelettes (avec os)

Cubes à mijoter (500g)

Cubes à brochettes (350g)

Cubes à fondue (350g)

Gigot (avec ou sans os)

Chevreau haché (500g)

Jarret

Jarret+

Longe désossée

Rôti d'épaule

(avec os)

Saucisse 100% chevreau

Tranches de gigot (steaks)

Saucisses (chèvre)

(merguez, fines herbes)

Cubes de chèvre avec os (800g)

Chèvre hachée (500g)

Pâtés de foie de chèvre-chevreau

Ail
Poivre

Restaurant Le Virunga

Vous pouvez déguster des plats typiquement africains conçus à partir de viande de chèvre de mon élevage, au restaurant Le Virunga! Voir leur onglet MENU.

Resto-Pub La Chèvre

Vous pouvez déguster des plats conçus à partir de viande de chèvre de mon élevage, au restaurant La Chèvre!

Disponible sur réservation:

Les poids et prix sont en Kg/carcasse, c'est à dire le poids de l'animal une fois abattu. Le poids-carcasse peut varier d'un animal à l'autre, alors le prix de votre commande vous est confirmé le lendemain de l'abattage. Le prix inclut le transport, l'abattage, la découpe et l'emballage sous-vide congelé. Un dépôt de 50$ non-remboursable est demandé pour toute réservation, veuillez communiquer avec moi.

Chevreau (ou chèvre) complet(e), tout-inclus (découpé, emballé, congelé; en boîte)

Poids: Environ 22kg carcasse (chèvre: environ 30-35kg)

Prix: 32$/kg carcasse (chèvre: 25$/kg carcasse)

Inclus: Dans les découpes de votre choix (voir la feuille de découpes plus haut) ou environ 4 jarrets, 2 rôtis d'épaule, 4 paquets de cubes à mijoter, 2 demi-gigots avec os, 5 steaks, 1 gigot désossé, 2 carrés français, 3 paquets de côtelettes, 5 paquets de haché, les os et les abats.